Cafea

În această secțiune dedicată cafelei, puteți răsfoi o gamă largă de boabe de cafea și espresso. Indiferent dacă sunteți în căutarea boabelor întregi, a cafelei măcinate, a cafelei decofeinizate sau a altor variante, avem cea mai variată selecție de cafea, potrivită pentru toate gusturile. Puteți găsi cafea excelentă din întreaga lume, de la Etiopia până în Brazilia. Aici puteți descoperi toate tipurile de arome de Arabica și Robusta, precum și nenumărate alte combinații. Cafeaua este o băutură preparată din boabe de cafea prăjite, care sunt semințele fructelor unor plante cu flori din genul Coffea. Semințele sunt separate de fructele de cafea pentru a obține un produs original stabil: cafea verde neprăjită. Semințele sunt apoi prăjite, un proces care le transformă într-un produs de consum: cafeaua este prăjită, măcinată în particule fine și, de obicei, infuzată în apă fierbinte înainte de a fi filtrată pentru a obține o ceașcă de cafea. Cafeaua are o culoare închisă, este amară și ușor acidă și are un efect stimulator asupra organismului uman, în principal datorită conținutului său de cofeină. Este una dintre cele mai populare băuturi din lume și poate fi preparată și servită în multe feluri (de exemplu, espresso, French press, latte sau cafea la cutie). De obicei, se servește fierbinte, deși cafeaua înghețată sau cu gheață este la fel de comună. Zahărul, înlocuitorii de zahăr, laptele sau smântâna sunt adesea folosiți pentru a reduce amărăciunea sau a intensifica aroma. Poate fi asociată cu prăjituri de cafea sau alte deserturi, cum ar fi gogoșile. Unitățile comerciale care vând băuturi din cafea preparate în prealabil sunt numite cafenele sau coffee shop-uri. Studiile clinice sugerează că consumul moderat de cafea ca stimulent este inofensiv sau ușor benefic la adulții sănătoși și, deși credibilitatea unor studii pe termen lung este discutabilă, cercetările continuă să investigheze dacă consumul de cafea pe termen lung reduce riscul anumitor boli. Cele mai vechi dovezi fiabile privind consumul de cafea sub forma unei băuturi moderne apar la mijlocul secolului al XV-lea în sanctuarul sufi modern din Yemen, unde semințele de cafea au fost prăjite și preparate pentru prima dată într-un mod similar cu metodele actuale. Yemenii au procurat boabe de cafea din zonele muntoase ale Etiopiei prin intermediari de pe coasta Somaliei și au început să le cultive. Până în secolul al XVI-lea, băutura se răspândise în alte părți ale Orientului Mijlociu și Africii de Nord, iar mai târziu în Europa. Cele două tipuri cele mai comune de boabe de cafea sunt C. arabica și C. robusta. Plantele de cafea sunt cultivate în peste 70 de țări, în principal în regiunile ecuatoriale ale Americii, Asiei de Sud-Est, subcontinentului indian și Africii. În 2018, Brazilia era principalul producător de boabe de cafea, cu o producție de 35% din totalul mondial. Cafeaua este principala marfă de export și principalul produs agricol legal exportat de multe țări. Este una dintre cele mai valoroase mărfuri exportate de țările în curs de dezvoltare. Cafeaua verde neprăjită este cea mai tranzacționată marfă agricolă și una dintre cele mai tranzacționate mărfuri, pe locul al doilea după petrol. În ciuda vânzărilor de cafea de miliarde de dolari, cei care produc efectiv boabele trăiesc în sărăcie disproporționată. Criticii subliniază, de asemenea, impactul negativ al industriei cafelei asupra mediului, precum și defrișarea terenurilor pentru cultivarea cafelei și consumul de apă. Costurile de mediu și diferențele salariale pentru fermieri determină extinderea pieței de cafea ecologică și de comerț echitabil. În secolul al XVI-lea, băutura s-a răspândit în alte părți ale Orientului Mijlociu și Africii de Nord, iar mai târziu în Europa. Dacă doriți să cunoașteți diferența dintre Robusta și Arabica, aceasta începe cu condițiile de cultivare. De exemplu, Arabica preferă clima rece, în timp ce Robusta preferă clima tropicală. Cel mai bun loc pentru Arabica este clima din nordul Thailandei, deoarece este mai rece decât în alte zone. Cu toate acestea, se pare că Arabica este mai greu de recoltat și de îngrijit, deoarece atrage dăunătorii. De asemenea, Robusta este opusul Arabica. Robusta nu numai că are o locație de cultivare diferită, dar este și mai ușor de recoltat. Necesită mai puțină atenție pentru a crește și