Libéria

Le Coffea liberica peut atteindre 9 mètres de haut et produit des fruits plus gros que ceux des Coffea arabica. Il a été introduit en Indonésie pour remplacer les caféiers arabica décimés par la rouille du caféier à la fin du XIXe siècle. On le trouve encore dans certaines régions du centre et de l’est de Java ainsi qu’au Kalimantan occidental. Une variété rare et unique de café liberica est présente dans une zone reculée de la forêt amazonienne en Guyane. Le Liberica est également la principale espèce de café cultivée aux Philippines et en Malaisie. La ville de Lipa, dans la province de Batangas, est devenue le plus grand producteur de café Arabica du pays dans les années 1880, jusqu’à ce que l’industrie soit mise à l’arrêt en raison de la rouille du caféier dans les années 1890, qui a détruit la quasi-totalité des plants d’Arabica de la région et menacé la variété d’extinction. Comme en Indonésie, le grain de Liberica a été introduit pour le remplacer. Aujourd'hui, Batangas et la province voisine de Cavite produisent une variété de Liberica connue sous le nom de barako. En Malaisie, il est généralement cultivé dans la ceinture caféière malaisienne, sur la côte ouest de Johor. Cela s'explique principalement par l'immigration de Javanais en Malaisie au XIXe siècle. Les grains de café Liberica sont beaucoup plus gros que les grains d'Arabica et de Robusta, les plus populaires. En raison de ses caractéristiques particulières et de son offre mondiale limitée, le coût des grains de Liberica ordinaires est plus élevé, les grains de Liberica de qualité supérieure atteignant des prix encore plus élevés. La concentration en caféine des grains de café Liberica est la plus faible des trois variétés, à 1,23 g/100 g, contre 1,61 g/100 g pour le café Arabica et 2,26 g/100 g pour le café Robusta.