Cafea turcească

Deși este cunoscută și îndrăgită de toată lumea, cafeaua turcească ocupă un loc foarte important în cultura noastră și este indispensabilă pentru poporul turc. Acest lucru se datorează faptului că turcii asociază cafeaua turcească cu discuțiile cu prietenii, cu plăcerea dimineții și cu pauzele din timpul zilei. Deși prepararea cafelei turcești este acum destul de ușoară datorită aparatelor automate, gustul este cu totul altul atunci când este preparată în ibricuri de cupru, pe foc de cărbuni. S-ar putea spune multe despre cafeaua turcească, dar pentru a scurta o poveste lungă, vrem să vorbim despre caracteristicile și faptele necunoscute ale cafelei turcești, care o fac o cafea foarte specială. Iată ce trebuie să știți despre cafeaua turcească, unul dintre cele mai importante gusturi ale culturii noastre. Cercetările privind cafeaua turcească arată că aceasta s-a răspândit din sudul Etiopiei în întreaga lume, datorită mirosului și gustului său unic. Özdemir Pașa, care a fost guvernator al Yemenului în 1517, a gustat această cafea și a adus-o la Istanbul. Această aromă specială, disponibilă acum în fiecare restaurant, a fost preparată atunci când a fost descoperită pentru prima dată. Ulterior, boabele de cafea au fost prăjite și măcinate. Prima cafenea s-a deschis în Tahtakale și s-a răspândit curând în tot Istanbulul. După aceea, s-au deschis multe cafenele în Istanbul, iar cafeneaua a devenit sinonimă cu momente plăcute, precum cititul cărților, jocul de șah și discuțiile. Europenii au fost introduși în lumea cafelei prin intermediul turcilor. Europenii au adoptat metoda turcească de preparare și au băut cafea exact ca turcii. Aroma cafelei provine din faptul că boabele de cafea proaspete sunt măcinate fin și fierte încet pe foc de cărbuni. Cafeaua turcească este, de asemenea, singura varietate de cafea din lume servită cu cafea măcinată. Locul cafelei în cultura turcă este destul de diferit. Chiar și cuvântul „mic dejun” înseamnă ceva mâncat înainte de cafea. Cafeaua turcească este de așa natură încât există chiar și un moment special pentru a o bea. De obicei, se bea dimineața și între mese, la prânz. Chiar și cuvântul „mic dejun” provine de la acest moment. Cafeaua turcească este singurul tip de cafea folosit pentru a vedea viitorul. Ghicitul este, prin urmare, o tradiție specifică a turcilor. Această tradiție a atras atenția întregii lumi de mulți ani și continuă să o facă. Există un motiv pentru care cafeaua este servită cu apă. Conform superstiției, dacă oaspetele bea mai întâi cafeaua, înseamnă că este sătul, iar dacă bea mai întâi apa, înseamnă că îi este foame. Totuși, adevăratul motiv este acela de a spăla aroma unei mese consumate recent pentru a savura pe deplin aroma cafelei. Contrar credinței populare, apa servită împreună cu cafeaua trebuie băută mai întâi, nu mai târziu. Pentru că există un motiv pentru care mirelui i se servește cafea sărată... Caracteristica principală a unei ceremonii de cerere în căsătorie este faptul că mirele servește cafea turcească sărată. Deși există multe povești despre acest lucru, de fapt, în trecut, femeile serveau cafea sărată bărbaților cărora nu le plăcea și, dimpotrivă, cafea cu mult zahăr celor cărora le plăcea. Astfel, candidatul la rolul de mire află ce gândește fata. :) Cafeaua turcească este singura cafea preparată fără a se scurge, deoarece zațul se depune pe fundul ceștii. Și este foarte sănătoasă, deoarece zațul nu este consumat. Cafeaua turcească, preparată cu cea mai veche metodă de preparare din lume, rămâne caldă mai mult timp datorită spumei sale. Și pentru că este servită în cești mici cu margini subțiri, durează mai mult să se răcească. Cafeaua turcească este servită de obicei cu lokum (o delicatesă turcească). Deoarece... Conform superstiției, oamenii obișnuiau să servească oaspeților lor cafea turcească împreună cu lokum ca o modalitate de a-și exprima satisfacția. Dacă oaspetele mănâncă lokum după ce bea cafeaua, înseamnă că a fost mulțumit de modul în care a fost găzduit. Iar dacă nu, înseamnă că gazda nu este mulțumită de modul în care l-a găzduit. Cafeaua turcească are atât de multe beneficii pentru sănătatea noastră. Cafeaua turcească echilibrează nivelul colesterolului din sânge. Crește eficacitatea analgezicelor, ajutând durerea să treacă mai repede. Ajută la prevenirea majorității bolilor de inimă.