Venezuela

Cele mai bune sortimente de cafea din Venezuela fac parte dintr-o categorie cunoscută sub numele de „Maracaibos”, denumită astfel după portul prin care sunt exportate; acestea sunt cultivate în partea de vest a țării, în apropierea graniței cu Columbia. Din păcate, practicile agricole necorespunzătoare de la începutul secolului al XX-lea au dus la eroziunea solului și la un declin treptat al industriei cafelei din Venezuela. Creșterea dependenței globale de petrol a determinat o scădere a interesului pentru dezvoltarea comerțului agricol, iar cafeaua a avut de suferit în consecință. Randamentele sunt relativ scăzute și, fără investiții și eforturi pentru a produce o cafea de calitate, acestea vor rămâne probabil scăzute pentru mulți ani. În plus, în 2016 și 2017 s-au înregistrat agitații și crize crescânde în cadrul guvernului. Cafeaua din Maracaibo include câteva soiuri distinse, precum Trujillo, Tachira și Merida, care prezintă calitățile clasice ale cafelei venezuelene, inclusiv o aromă dulce și ușor bogată, cu o aciditate echilibrată. Aceste regiuni coincid cu lanțurile muntoase ale Anzilor, oferind altitudini suficient de mari pentru a încetini creșterea și a produce boabe de înaltă calitate. Cafeaua Tachira Una dintre clasele de cafea venezueleană din clasa Maracaibo prezintă calitățile clasice ale cafelei venezueleane, inclusiv o aromă dulce și ușor bogată, cu o aciditate echilibrată. Tachira este cea mai asemănătoare cu cafeaua columbiană, în timp ce Merida este mai distinctivă, cu un gust dulce, ușor și arome delicate. Cafele din Caracas Caracas este, de asemenea, o clasă de cafele, iar calitatea lor variază de la acceptabilă la excelentă. Cea mai bună calitate a cafelei venezuelene, indiferent de denumirea comercială, este Lavado Fino, care înseamnă „fină, spălată”. Cafeaua Merida Una dintre cele mai bune cafele din Venezuela, Merida se distinge prin gustul său ușor și dulce, cu arome delicate. Merida este o denumire comercială, iar gustul cafelei este caracteristic cafelei venezuelene. Vezi și Cafeaua din Venezuela.