Peru

Peru liegt im Westen Südamerikas an der Küste des Südpazifiks zwischen Chile und Ecuador und hat eine Gesamtfläche von 1.285.220 Quadratkilometern. Das Klima in Peru ist äußerst vielfältig und reicht von tropisch im Osten bis hin zu trockener Wüste im Westen sowie von gemäßigt bis kalt in den Anden. Die verschiedenen Klimazonen entsprechen weitgehend den wichtigsten geografischen Regionen Perus, darunter die westliche Küstenebene, die hohen und zerklüfteten Anden im Zentrum und der östliche Dschungel des Amazonasbeckens. Kaffee aus Peru Die Kaffeeproduktion kam im 18. Jahrhundert nach Peru. Nach zwei Jahrhunderten macht die typische traditionelle Sorte immer noch 60 % der Exporte des Landes aus. In Peru gibt es mehr als 110.000 Kaffeebauern, von denen die meisten in diesen Landschaften beheimatet sind und Spanisch als Zweitsprache sprechen. Der durchschnittliche Landbesitzer bewirtschaftet zwei bis drei Hektar Land, einige Stunden entfernt von den Annehmlichkeiten wie Strom und fließendem Wasser. Perus Kaffeeexporte machen zwei Prozent sowohl der nationalen Wirtschaft als auch des weltweiten Kaffeeangebots aus. Peru baut sich rasch einen weltweiten Ruf als Produzent traditionell angebauter, im Schatten gewachsener, hochwertiger Arabica-Bohnen auf. Die landwirtschaftlichen Betriebe der peruanischen Kaffeebauern sind klein, und die für das Land typischen Mikro-Nassmühlen sind noch kleiner. Von Mai bis September pflücken die Bauern reife Kirschen und transportieren sie von Hand mit Hilfe von Holzgestellen und Fermentationsbehältern. Diese Tradition der Mikro-Nassmahlung hat Perus Wasserressourcen vor den verheerenden Auswirkungen von Pulp-Mühlen geschützt, die Flüsse verschmutzen. Nach der Verarbeitung ihres Kaffees tragen die meisten Bauern ihre Bohnen zu Fuß oder mit Maultieren in die nächste Stadt – eine Reise, die zwischen dreißig Minuten und acht Stunden dauern kann. Am Samstag wird der Markt der nächstgelegenen Stadt zu einer Ankaufs- und Verkaufsstelle für die umliegenden Kaffeebauern. Die Bauern verkaufen ihren Kaffee und kaufen Waren für ihren Haushalt, bevor sie sich wieder auf den Weg machen. Eine unglückliche Erfahrung auf diesen Märkten ist das Auftauchen eines einzigen Käufers. Dies senkt den Preis, den die Bauern für ihren Kaffee erhalten, drastisch. Da sie über keinen eigenen Lagerraum verfügen und es in der Stadt nur unsichere und teure Sammellager gibt, haben die Bauern in der Regel keine andere Wahl, als niedrigere Preise zu akzeptieren. Käufer in der Hauptstadt der Region wiederholen diesen Vorgang dann unter der Woche. Je weiter die Farmen entfernt sind, desto mehr Kaffee wird aufgebrüht und vermarktet, bevor er die Küste erreicht. Dort angekommen, wird der Kaffee trocken gemahlen und ist bereit für den Export. Dieses unorganisierte Vermarktungssystem und die Isolation haben dazu geführt, dass sich die Bauern von dem Endprodukt, das von ihren Farmen stammt, entfremdet haben. Seit vielen Jahren arbeiten die Erzeuger an einem Gewichts-/Dollar-Umtausch für ihren Rohkaffee, wodurch die Vorstellung, dass sie ein Getränk produzieren, das aufgrund seiner Qualität genossen wird, völlig aus den Augen verloren geht. Es ist sogar bekannt, dass Zwischenhändler das Gewicht erhöhen, indem sie Sand und Wasser in jeden Sack schütten. Fair-Trade-Genossenschaften: Alternativen für die Zukunft des peruanischen Kaffees entwickeln In den letzten zehn Jahren haben kleine Genossenschaften in Peru ihre Bewegungen gestärkt und den Zehntausenden von Bauern, die einst den oben beschriebenen ausbeuterischen Handelspraktiken ausgesetzt waren, eine besser organisierte und lohnendere Perspektive geboten. Schätzungen zufolge gehören heute 15–25 % der mehr als 100.000 Kleinbauern in Peru Genossenschaftsorganisationen an2. Diese Genossenschaften haben sich internationalen Fair-Trade- und Bio-Netzwerken angeschlossen, um ihr Wachstum anzukurbeln. Durch die Zusammenarbeit mit Partnern wie Equal Exchange haben sich kleine Genossenschaften in Peru schnell zum zweitgrößten Lieferanten von zertifiziertem Fair-Trade-Kaffee nach Mexiko und zu einem der besten Bio-Produzenten der Welt entwickelt. Die höheren Preise, die diese zertifizierten und spezialisierten Märkte bieten, haben die Genossenschaften gestärkt und den Bauern zumindest gewisse Preisaufschläge verschafft. Ein direkterer Marktzugang hat zudem vier Fair-Trade-zertifizierten Genossenschaften geholfen, sich unter den 21 führenden Kaffeeexporteuren Perus zu etablieren. Die Genossenschaft