Guatemala

Viele glauben, dass Kaffee um 1750 von den Jesuiten erstmals nach Guatemala gebracht wurde, obwohl es Berichte gibt, wonach Kaffee bereits 1747 angebaut und serviert wurde. Ähnlich wie in El Salvador wurde Kaffee in Guatemala erst nach 1856 zu einer wichtigen Anbaupflanze, als die Erfindung chemischer Farbstoffe die Nachfrage nach Indigo, dem damaligen Hauptprodukt, zurückgehen ließ. Die Regierung hatte bereits mehrere Versuche unternommen, sich vom Indigo-Anbau zu diversifizieren. Im Jahr 1845 gründete sie das Komitee für den Anbau und die Förderung von Kaffee, das Lehrmaterialien für Kaffeebauern erstellte und auch bei der Festlegung von Preis und Qualitätsniveau half. Im Jahr 1868 verteilte die Regierung etwa eine Million Kaffeesamen, um die Branche weiter anzukurbeln. Als Justo Rufino Barrios 1871 an die Macht kam, wurde er zum Rückgrat des Kaffeeanbaus. Leider führten seine Reformen dazu, dass die indigene Bevölkerung Guatemalas weiter ihres Landes beraubt wurde, was zum Verkauf von etwa 400.000 Hektar (990.000 Hektar) öffentlichen Landes führte. Diese wurden zu großen Kaffeeplantagen. Die Bemühungen zur Förderung der Kaffeeproduktion zeigten jedoch durchaus Wirkung, und bis 1880 machte Kaffee etwa neunzig Prozent der Exporte Guatemalas aus. Nach der Weltwirtschaftskrise der 1930er Jahre spielte Kaffee erneut eine Rolle in der Politik des Landes. Jorge Ubico kam an die Macht und setzte sich für eine Senkung des Kaffeepreises ein, um den Export anzukurbeln. Er baute eine umfangreiche Infrastruktur auf, übertrug jedoch der amerikanischen United Fruit Company (UFC) mehr Macht und Einfluss, wodurch diese extrem stark wurde. Ubico trat aufgrund eines Generalstreiks und von Rücktrittsforderungen zurück. Es folgte eine Phase demokratischer Meinungsfreiheit, und Präsident Arbenz schlug 1953 ein Landreformgesetz vor, das die Enteignung von Land (das größtenteils von der UFC kontrolliert wurde) zur Umverteilung für landwirtschaftliche Zwecke vorsah. Sowohl die großen Kaffeeplantagenbesitzer als auch die UFC (mit Unterstützung des US-Außenministeriums) kämpften gegen die Reformen. Im Jahr 1954 stürzte ein von der CIA inszenierter Putsch die Regierung Arbenz, und die geplanten Landreformen wurden nie umgesetzt. Dies führte das Land zwischen 1960 und 1996 in einen Bürgerkrieg. Viele der Probleme, die den Krieg ausgelöst hatten – Armut, Landverteilung, Hunger und Rassismus gegenüber indigenen Völkern – sind auch heute noch aktuell. Guatemalas Kaffeeproduktion erreichte ihren Höhepunkt zu Beginn des Jahrtausends, als nach der Kaffeekrise von 2001 viele Erzeuger von Kaffee auf Macadamianüsse und Avocados umstellten. Auch der Rostbefall der Kaffeeblätter stellt für die Erzeuger im ganzen Land ein wachsendes Problem dar und beeinträchtigt ihre Produktion. Rückverfolgbarkeit Guatemaltekische Kaffeesorten müssen bis auf die Ebene der Farm oder einer Kooperative bzw. einer Erzeugergruppe zurückverfolgt werden können. Während einige Regionen Guatemalas mittlerweile geschützte Ursprungsbezeichnungen sind, verfügt das Land über weitläufige, hochwertige Kaffeeanbaugebiete, da viele Bauern über eigene Nassmühlen verfügen und ihren Kaffee selbst verarbeiten. Geschmacksprofil Guatemaltekische Kaffees weisen eine breite Palette an Aromen auf, von leichteren, sehr süßen, fruchtigen und komplexen Kaffees bis hin zu schwereren, reichhaltigeren und schokoladigeren Sorten.