Uganda

Uganda ist eines der wenigen Länder weltweit, in denen Kaffee von Natur aus wächst. Robusta ist eine der beliebtesten Pflanzen dort und wächst wild rund um den Viktoriasee. Kaffee spielt eine wichtige Rolle in der ugandischen Exportwirtschaft. Kein Wunder, dass das Land zu den größten Kaffeeproduzenten der Welt zählt. Einige Regionen in Uganda verfügen über die perfekte Kombination aus Boden und Klima, um einen der besten Kaffees der Welt zu produzieren. Um die Entwicklung des Kaffees in Uganda zu veranschaulichen: Im Jahr 1925 machte Kaffee nur ein Prozent der Exporte des Landes aus. Er gewann jedoch zunehmend an Bedeutung im Leben des Landes. Auch die Zahl der Kleinbauern, die Kaffee anbauten, stieg an. Bis 1940 wuchs die Kaffeeindustrie so stark, dass sie zum wichtigsten Exportgut des Landes wurde. Nach der Unabhängigkeit verabschiedete die Regierung 1969 ein Kaffeegesetz, das dem Coffee Industry Board die volle Kontrolle über die Preisgestaltung übertrug. In den frühen 1990er Jahren wurde die Branche zunehmend liberalisiert. Die Regierung zog sich vollständig aus der Branche zurück und übernahm lediglich eine Rolle im Marketing. Die Ugandan Coffee Development Authority begann, die Vorschriften zu lockern, was eine bessere Rückverfolgbarkeit und einen besseren Zugang zu ugandischem Kaffee ermöglichte. Jeder Kleinbauer begann, seine eigene Marke und seinen eigenen Ruf aufzubauen. Robusta ist nach wie vor der wichtigste Kaffeeexport, und Uganda baut sich einen Ruf für hochwertige Kaffeebohnen auf. Auch die Arabica-Sorte ist in Uganda zu finden, doch die Produktion bleibt relativ gering. RÜCKVERFOLGBARKEIT In Uganda stammen die besten Kaffeesorten in der Regel von Erzeugergruppen oder Genossenschaften. Der ugandische Kaffee lässt sich mit zwei Begriffen beschreiben: Wugar (gewaschener ugandischer Arabica) und Drugar (getrockneter ugandischer Arabica). GESCHMACKS PROFIL Die Tassen aus ugandischem Robusta sind in der Regel süß, voller dunkler Früchte und haben einen sauberen Abgang.