Bolivien

Bolivianischer Kaffee beginnt gerade erst, sich in der Welt des Spezialitätenkaffees einen Namen zu machen. Einst galt Bolivien als Produzent von minderwertigem Kaffee, der sich nur für Mischungen eignete; nun arbeitet das Land daran, sein Image Bohne für Bohne zu ändern. Für dieses extrem arme Land geht es darum, die Infrastruktur, die Technologie und die Kompetenzen zu schaffen, die für die Herstellung eines Qualitätsprodukts erforderlich sind, das wirtschaftliche, soziale und ökologische Nachhaltigkeit fördert. Initiativen wie fairer und grüner Handel sowie wirtschaftliche Entwicklungsprojekte haben den Kaffeeproduzenten auf lokaler, nationaler und internationaler Ebene Chancen und Unterstützung geboten. Geografie und Umwelt Bolivien liegt im westlichen Herzen Südamerikas und erstreckt sich über eine Fläche von 1.098.581 Quadratkilometern – etwa dreimal so groß wie Montana. Zwei Gebirgsketten der Anden erstrecken sich westlich von Bolivien und prägen die drei großen geografischen Regionen des Landes: die bergigen Gebirgszüge und das Altiplano im Westen, die subtropischen Yungas und die gemäßigten Täler der östlichen Berghänge sowie die niedrigen tropischen Gebiete, die sich nach Norden und Osten erstrecken und als „Orient“ bekannt sind. Bolivianischer Kaffee Die Kaffeeproduktion Boliviens konzentriert sich auf die ländlichen Yungas, wo etwa 95 % des Anbaus stattfinden. Weitere Anbaugebiete sind Santa Cruz, Beni, Cochabamba, Tarija und Pando. Zwar gibt es kommerzielle Farmen und Haciendas, doch wurden im Rahmen staatlicher Landreformen die meisten großen Grundstücke enteignet und an ländliche Bauernfamilien umverteilt. Diese kleinen Parzellen sind zwischen 1 und 8 Hektar groß und produzieren 85–95 % des bolivianischen Kaffees, meist Arabica und aus biologischem Anbau. Bolivien verfügt über alle Voraussetzungen, um hochwertiger Kaffee zu produzieren, darunter Höhenlage, fruchtbarer Boden und eine beständige Regenzeit. Das unwegsame Gelände sowie fehlende Infrastruktur und Technologie machen die Qualitätskontrolle nach der Ernte jedoch zu einer gewaltigen Aufgabe. Mittel von Entwicklungsagenturen fließen in den Aufbau von Verarbeitungsanlagen in ländlichen Gebieten, damit die Bauern Zugang zu Ressourcen erhalten, die zur Sicherung der Bohnenqualität beitragen und gleichzeitig den Wert ihrer Produkte steigern. Branchenweit kontrollieren 28 private Unternehmen mehr als 70 % des Kaffeeexporthandels. Der verbleibende Anteil wird von den 17 Kaffee-Genossenschaften in Bolivien gehandelt. Sowohl der private als auch der genossenschaftliche Sektor sind Mitglieder des bolivianischen Kaffeeausschusses (Cobolca). Die meisten (grünen) Bohnen aus Bolivien werden in die Vereinigten Staaten, nach Deutschland und in andere Teile Europas, in die Russische Föderation sowie nach Japan exportiert. Bolivianische Kaffeesorten Die meisten in Bolivien angebauten Kaffeepflanzen gehören zur Sorte Typica (Coffea arabica var. Typica), obwohl es auch einige Caturra-Pflanzen (Coffea arabica var. Caturra) gibt. Kleine Kaffeefarmen haben keinen Zugang zu ausreichenden Düngemitteln und Mineralstoffen, um das optimale Wachstum von Kaffeebäumen und -bohnen zu unterstützen, was in den letzten Jahren zu geringen Ernteerträgen geführt hat. Der Mangel an Infrastruktur bedeutet auch, dass Bolivien Schwierigkeiten beim Export in andere Länder hat, aber gelegentlich ist bolivianischer Kaffee bei Rohkaffeeimporteuren in den Vereinigten Staaten und Kanada erhältlich. Händler und Makler bauen den Kaffee-Großhandel in Bolivien weiter aus und dürften in den kommenden Jahren ein gutes Wachstum verzeichnen. Bio- und Fairtrade-Kaffee in Bolivien In Bolivien wird auch eine beträchtliche Menge an Bio- und Fairtrade-Kaffee angebaut. In den letzten Jahren hat Bolivien erhebliche Fortschritte bei der Qualität seiner Verarbeitungsmethoden für ungeröstete grüne Kaffeebohnen erzielt. Der Anbau von Kaffee im Schatten ist ebenfalls eine recht verbreitete Praxis.