Cafea cu conținut ridicat de cofeină

Iar adormi la coadă la cafenea, deși ai băut cafea acum câteva ore? Ce ar trebui să comanzi: un espresso, un flat white sau o cafea filtrată? Dar prăjirea: ușoară sau intensă? Dacă ești ca mine și îți place ca cafeaua ta să-ți dea un impuls suplimentar, probabil te întrebi: câtă cofeină conține cafeaua? Ce tip de cafea are cea mai multă cofeină? TIP PORȚIE COFEINĂ PE PORȚIE COFEINĂ PE OZ. Cafea decofeinizată (instant) 8 fl. oz. 2 – 3 mg 0,25 – 0,38 mg Cafea decofeinizată (filtrată) 8 fl. oz. 3 – 4 mg 0,38 – 0,5 mg Cafea filtrată 8 fl. oz. 65 – 120 mg 8,13 mg – 15 mg Cafea preparată 8 fl. oz. 95 mg 11,88 mg Cafea preparată la rece 16 fl. oz 200 mg 12,5 mg Cafea Nitro (cafea preparată la rece cu azot) 16 fl. oz 325 mg 20,31 mg Espresso 2 fl. oz. (1 shot) 60 – 102,67 mg 30 – 51,34 mg Cafea cu conținut ridicat de cofeină (de ex. Death Wish Coffee, Biohazard Coffee etc.) 12 fl. oz. 702 – 928 mg 58,5 – 77,33 mg Tipul boabelor Cel mai bun loc pentru a începe căutarea noastră este la sursă. Există două specii principale de plante de cafea care ajung în ceașca ta: Arabica și Robusta. În general, boabele de Arabica sunt considerate a fi de o calitate mai bună decât boabele de Robusta. Deși plantele de Robusta sunt mult mai ușor de cultivat decât cele de Arabica, acestea au un gust puternic amar și pământos. Arabica, pe de altă parte, este cunoscută pentru aromele sale dulci și fructate. Arabica poate fi cea mai populară dintre cele două, însă Robusta este câștigătorul clar în competiția pentru cofeină. În medie, boabele de Robusta au un conținut de cofeină de două ori mai mare decât boabele de Arabica. Robusta este ușor de găsit, deoarece este aproape întotdeauna boaba preferată pentru mărcile mai ieftine, gata pentru supermarketuri. Deși majoritatea prăjitorilor artizanali folosesc boabe de Arabica, puteți găsi prăjiri de Robusta de înaltă calitate dacă căutați puțin. Tipul de prăjire Există un mit popular potrivit căruia boabele prăjite mai închis la culoare conțin mai multă cofeină decât cele prăjite mai deschis. Spre deosebire de mitul monstrului din Loch Ness, aceste prăjiri nu conțin mai multă cofeină decât prăjirile deschise. Mulți cercetători în domeniul cafelei spun că prăjirile mai deschise au cea mai mare cantitate de cofeină, dar și ei se înșeală. Boabe cu boabe, ambele prăjiri au aproximativ aceeași cantitate de cofeină, deși lucrurile sunt puțin mai complicate de atât. Când boabele sunt prăjite, își pierd o parte din masă, astfel încât boabele prăjite închis la culoare, care au fost prăjite mai mult timp, cântăresc mai puțin decât boabele prăjite ușor. Prin urmare, un kilogram de cafea prăjită închis la culoare va conține puțin mai multe boabe decât un kilogram de cafea prăjită mai deschis. La preparare, dacă măsurați boabele în volum, cafeaua prăjită deschis va produce o ceașcă de cafea cu un conținut mai mare de cofeină. Cu toate acestea, dacă măsurați în greutate, atunci cafeaua preparată mai închis la culoare va avea mai multă cofeină. Dacă vă scărpinați în cap chiar acum, nu vă faceți griji, această enigmă m-a confundat și pe mine o vreme. Priviți lucrurile astfel: o ceașcă de cafea prăjită cu un profil ușor va avea mai multă cofeină decât o ceașcă de cafea prăjită mai închisă, deoarece cu cât prăjirea este mai ușoară, cu atât boabele sunt mai grele și mai dense. Deși volumul este același, prăjirea ușoară va avea o masă mai mare. Dacă măsurați 20 de grame din fiecare tip de prăjire (închisă și deschisă), cea cu prăjire deschisă va conține mai multă cofeină deoarece are un volum mai mare. Ambele cântăresc la fel, dar deoarece boabele prăjite mai închis sunt mai puțin dense, veți avea mai multe dintre ele. Tipul de băutură Cafeaua decofeinizată, espresso, filtrată – diferite băuturi pe bază de cafea conțin cantități diferite de cofeină. Poate părea un standard de 8 oz. O ceașcă de cafea filtrată conține mai puțină cofeină în comparație cu espresso, dar de fapt nu este așa. Conținutul mediu de cofeină de 8 oz. în cafeaua filtrată este de aproximativ 94,8 mg, în timp ce conținutul de cofeină al unei băuturi espresso este de aproximativ 62,8 mg. Vor exista unele efecte secundare neplăcute ale consumului necunoscut de cofeină, așa că continuați să citiți. Deci, dacă comparăm băuturile pe bază de cafea, atunci cafeaua filtrată este cea mai bună alegere; cu toate acestea, espresso-ul are mai multă cofeină pe volum decât cafeaua filtrată. Pentru fiecare uncie, espresso-ul are aproximativ 40-55 mg de cofeină. Conținutul de cofeină al cafelei filtrate este de doar 9-18 mg pe uncie. Conținutul de cofeină al unei băuturi pe bază de cafea depinde, de asemenea, de mărimea porției. Dacă