Timor oriental

Pour la plupart des habitants du Timor oriental, le mode de vie dépendait fortement du maintien et de la prospérité du secteur agricole. Pour la plupart des habitants du Timor oriental, la production de café reste une source de revenus supplémentaires ; selon des estimations datant de 2003, environ 200 000 personnes dépendraient de la production et de la culture du café comme principale source de revenus. La production de café au Timor oriental s'étend sur de nombreuses régions, notamment les districts de Manufahi, Ainaro et Liquica, qui en produisent une grande quantité, ainsi que les districts d'Aileu et de Bobonaro. Cependant, la production de café au Timor oriental est principalement concentrée dans le district d'Ermera où, selon les estimations de la Banque mondiale, près de la moitié du café du pays est produit. Qualité du café du Timor-Leste La production de café du Timor-Leste représente moins de 0,2 % du commerce mondial du café, mais occupe néanmoins une position unique et très prometteuse, compte tenu de son statut de plus grand producteur mondial de café biologique provenant d’une seule source. L'Association nationale des coopératives commerciales décrit le café émergent comme l'un des meilleurs et des plus uniques au monde. Cela est en grande partie dû aux sols volcaniques fertiles connus sous le nom d'« hybride du Timor », où le café est cultivé. De plus, Alf Kramer, un expert de premier plan en café, a décrit le café du Timor comme faisant partie du top 1 % en termes de qualité et de prix à l'échelle mondiale. L'hybride du Timor, cette variante de café hybride timorais, est le résultat d'un croisement spontané entre Coffea arabica (café arabica) et C. canephora (café robusta). Cette variante combine les qualités des deux types de café cultivés, notamment la capacité de pousser sur des sols beaucoup moins fertiles. Ce mélange permet ainsi d'obtenir une tasse de café alliant la qualité du type le plus apprécié à la force moindre du type robusta. De plus, cela permet de créer un mélange unique capable de résister aux conditions les plus difficiles du Timor, tout en conservant les propriétés d'un café dont la qualité figure parmi les meilleures au monde.