Mașini de espresso Cafea

Espresso-ul este considerat cea mai bună modalitate de a consuma cafea. Chiar dacă pare a fi doar o jumătate de adevăr, multor oameni le place cel mai mult espresso-ul. În plus, espresso-ul a fost motorul vânzărilor cu amănuntul de cafea, indiferent dacă este în stil italian sau american. Vedem espresso peste tot, de la lanțurile de fast-food la lanțurile de cafenele din întreaga lume. Pentru unii, poate fi frustrant să prepare espresso, dar eu cred că prepararea unui espresso este ușoară și satisfăcătoare. Uneori se aude un sfat: nu investiți într-o mașină de espresso doar dacă doriți să o transformați într-un hobby. De asemenea, durează ceva timp până când pregătiți espresso-ul perfect. Ca și configurarea aparatului, clătește-l cu apă fierbinte cel puțin o dată (astfel încât să nu arzi cafeaua, deoarece aparatul funcționează la temperaturi ridicate), pune suficientă cafea în suportul de filtru, presează cafeaua, pune suportul în recipient și lasă cafeaua să curgă. Această metodă este de obicei procesul standard de preparare a cafelei espresso, iar dacă vrei să creezi un cappuccino sau un latte, aparatul de espresso are și o duză de abur. Cu ajutorul aburului, puteți crea o spumă de lapte pentru cafea, care este apoi turnată în ceașcă, și voila, aveți cappuccino-ul. Pentru partea de cafea latte, procesul este invers. Creați spuma de lapte, o turnați în ceașcă, iar după aceea adăugați cafeaua. Aici puteți decide volumul latte-ului dvs., acesta putând fi fie un macchiato (care este un latte mai lung și veți vedea, de asemenea, trei straturi de lapte, cafea și spumă), fie puteți folosi o ceașcă obișnuită de cafea. Când vine vorba de prepararea spumei de lapte, este esențial să folosiți un vas din inox; există vase speciale create special pentru prepararea spumei de cafea pentru un cappuccino. Ce trebuie să rețineți, de asemenea, este să nu supraîncălziți niciodată laptele în timp ce îl încălziți cu abur. Puteți evita cu ușurință supraîncălzirea, ținând pur și simplu oala cu mâna, iar când se încălzește, puteți opri aburul. Supraîncălzirea laptelui va distruge crema, care este esențială pentru cappuccino și latte. Cum funcționează mașina de espresso? Pentru prepararea espresso-ului, cafeaua măcinată este plasată într-un coș metalic mic, fixat într-un mâner. Coșul metalic are găuri mici care permit trecerea lichidului, dar împiedică trecerea bucăților de cafea măcinată, cu excepția celor mai mici particule. Cafeaua trebuie presată astfel încât să fie plată în coș. Mânerul care conține cafeaua este fixat în mașina de espresso și în pompă, iar după aceea, veți porni mașina. Mașina va pompa apă aproape de punctul de fierbere din rezervorul mașinii prin cafea, iar lichidul va picura apoi în ceașca așteptând dedesubt. Unele mașini au funcția de a opri pompa la finalizarea preparării; fie se va estima sfârșitul preparării cu ochiul liber, fie se va cântări cafeaua pe măsură ce iese din pompă, pentru a se asigura că s-a utilizat cantitatea dorită de apă. De asemenea, alte mașini vor distribui o cantitate specifică de apă și apoi se vor opri automat. Un espresso bun ține de rețetă, iar un prăjitor de cafea bun vă va furniza o mulțime de informații despre cum să preparați cafeaua lor pentru a obține cele mai bune rezultate. O metodă adecvată se bazează pe măsurători precise și ar trebui să includă următoarele: Greutatea cafelei măcinate, măsurată în grame. Cantitatea de lichid pe care ar trebui să o obțineți din acea cafea, în special în grame sau cel puțin exprimată în volum. Cât de fierbinte ar trebui să fie apa pentru preparare. Cât timp ar trebui să dureze procesul de preparare? Scopul preparării unui espresso este ca aparatul să producă o cantitate dorită de lichid într-un anumit interval de timp. De exemplu, rețeta ar putea spune că vrem să producem 18 grame de cafea măcinată și să obținem aproximativ 36 de grame de lichid în 27-29 de secunde. Pentru a realiza acest lucru, ceea ce trebuie să controlăm este viteza cu care apa curge prin cafeaua măcinată. Viteza cu care apa curge prin cafea determină câtă aromă este extrasă. Dacă apa trece prea încet, extragem prea mult din cafea, iar aceasta