Bolivia

Cafeaua boliviană abia începe să-și facă un nume în lumea cafelei de specialitate. Considerată odinioară un producător de cafea de calitate inferioară, potrivită doar pentru amestecuri, Bolivia depune eforturi pentru a-și schimba imaginea, pas cu pas. Pentru această țară extrem de săracă, este vorba despre crearea infrastructurii, a tehnologiei și a competențelor necesare pentru a produce un produs de calitate care să susțină sustenabilitatea economică, socială și de mediu. Inițiative precum comerțul echitabil și ecologic, împreună cu proiectele de dezvoltare economică, au oferit oportunități și sprijin producătorilor de cafea la nivel local, național și internațional. Geografie și mediu Bolivia este situată în inima vestică a Americii de Sud și acoperă o suprafață de 1.098.581 de kilometri pătrați – de aproximativ trei ori mai mare decât Montana. Două lanțuri ale Munților Anzi se întind la vest de Bolivia și conturează cele trei regiuni geografice majore ale țării: lanțurile muntoase și Altiplano în vest, Yungasul semitropical și văile temperate de pe versanții estici ai munților, precum și zonele tropicale joase care se întind spre nord și est, cunoscute sub numele de Orient. Cafeaua din Bolivia Producția de cafea din Bolivia este concentrată în zona rurală Yungas, unde se realizează aproximativ 95% din cultivare. Alte regiuni de cultivare includ Santa Cruz, Beni, Cochabamba, Tarija și Pando. Deși există ferme comerciale și haciendas, reformele funciare ale guvernului au expropriat majoritatea proprietăților imobiliare mari și le-au redistribuit familiilor de fermieri din mediul rural. Aceste parcele mici au o suprafață cuprinsă între 1 și 8 hectare și produc între 85 și 95% din cafeaua Boliviei, în mare parte Arabica și cultivată organic. Bolivia are toate ingredientele necesare pentru a fi un producător de cafea de înaltă calitate, precum altitudinea, solul fertil și un sezon ploios constant. Cu toate acestea, terenul accidentat și lipsa infrastructurii și a tehnologiei fac din controlul calității post-recoltare o sarcină descurajantă. Fondurile provenite de la agențiile de dezvoltare sunt utilizate pentru a înființa facilități de procesare în zonele rurale, astfel încât fermierii să aibă acces la resurse care să îi ajute să asigure boabe de calitate, adăugând în același timp valoare produselor lor. La nivel de industrie, 28 de companii private controlează peste 70% din comerțul cu cafea la export. Restul procentului este comercializat de cele 17 cooperative de cafea din Bolivia. Atât sectorul privat, cât și cel cooperativ sunt membri ai Comitetului Bolivian al Cafelei sau Cobolca. Majoritatea boabelor (verzi) din Bolivia sunt exportate în Statele Unite, Germania și alte părți ale Europei, Federația Rusă și Japonia. Soiurile de cafea din Bolivia Majoritatea plantelor de cafea cultivate în Bolivia aparțin soiului Typica (Coffea arabica var. Typica), deși există și câteva plante Caturra (Coffea arabica var. Caturra). Fermele mici de cafea nu au acces la îngrășăminte și minerale adecvate pentru a susține creșterea optimă a copacilor și boabelor de cafea, ceea ce a dus la randamente scăzute ale recoltelor în ultimii ani. Lipsa infrastructurii înseamnă, de asemenea, că Bolivia întâmpină dificultăți în exportul către alte țări, dar cafeaua este disponibilă ocazional la importatorii de cafea verde din Statele Unite și Canada. Distribuitorii și brokerii continuă să dezvolte comerțul cu ridicata al cafelei în Bolivia și ar trebui să înregistreze o creștere bună în următorii ani. Cafeaua ecologică și de comerț echitabil în Bolivia În Bolivia se cultivă, de asemenea, o cantitate semnificativă de cafea ecologică și de comerț echitabil. În ultimii ani, Bolivia a înregistrat progrese semnificative în ceea ce privește calitatea metodelor sale de prelucrare a boabelor de cafea verde neprăjite. Cultivarea cafelei la umbră este, de asemenea, o practică destul de comună.