Papua-Neuguinea

Viele Menschen würden den Kaffee aus Papua-Neuguinea mit dem aus Indonesien vergleichen, doch es gibt einen deutlichen Unterschied. Die Geschichte des Kaffeeanbaus begann relativ spät. Kaffee wurde zwar bereits in den 1890er Jahren angebaut, jedoch nicht als kommerzielles Produkt betrachtet. Im Jahr 1926 wurden jedoch 18 Plantagen mit Samen aus Jamaikas Blue Mountain angelegt, und bis 1928 hatte der Kaffeeanbau ernsthaft begonnen. In den 1950er Jahren begann die Branche ein zunehmend strukturiertes Wachstum. Ein weiteres Wachstum folgte in den 1970er Jahren, möglicherweise aufgrund des Produktionsrückgangs in Brasilien. Das staatlich geförderte Programm ermutigte kleine Bauernhöfe, von Genossenschaften übernommen zu werden. Zu dieser Zeit konzentrierte sich die Branche stärker auf gut geführte Plantagen. Heute stammen 95 Prozent der Gesamtproduktion von Kleinbauern. Fast der gesamte von ihnen produzierte Kaffee ist Arabica. Das bedeutet, dass ein sehr großer Teil der Einheimischen daran beteiligt ist, insbesondere in den Hochlandregionen, wo die Bedingungen besser sind. Dies hat zu einigen Herausforderungen bei der Produktion von hochwertigem Kaffee geführt. Viele Produzenten haben nach der Ernte keinen Zugang zu angemessenen Einrichtungen, und die mangelnde Rückverfolgbarkeit der Produkte verhindert eine klare Vergütung für hochwertigen Kaffee. Obwohl sich die Kaffeeproduktion in Papua-Neuguinea erst im 20. Jahrhundert etablierte, ist sie heute eine starke Industrie. Rückverfolgbarkeit Kaffee, der in Amsterdam angeboten wurde, wurde zu hohen Preisen verkauft, wobei 1 kg (2 lb) fast ein Prozent des durchschnittlichen Jahreseinkommens kostete. Es gibt keine lange Tradition der Rückverfolgbarkeit, und in der Vergangenheit kauften einige Farmen Kaffee von anderen Produzenten, um ihn als ihren eigenen auszugeben. Die Idee, Kaffee nach Regionen zu verkaufen, ist relativ neu. Die Höhen- und Bodenunterschiede an einigen Orten bieten jedoch großes Qualitätspotenzial, sodass in den letzten Jahren ein erneutes Interesse seitens des Spezialitätenmarktes entstanden ist. Halten Sie Ausschau nach Kaffeesorten, die auf eine bestimmte Plantage oder eine Gruppe von Produzenten zurückverfolgt werden können. Einstufung Exporte werden nach Qualität in absteigender Reihenfolge klassifiziert: AA, A, X, PSC und Y. Die ersten drei bezeichnen Plantagenkaffees, während die letzten beiden für Kaffees von Kleinbauern stehen. PSC steht für „Premium Smallholder Coffee“. Geschmacksprofil Der Kaffee aus Papua-Neuguinea hat oft eine buttrige Note, aber eine großartige Süße und wunderbare Komplexität.