Zimbabwe

Volumele de producție din Zimbabwe rămân cu mult sub nivelul maxim atins în urmă cu câteva decenii, situându-se la puțin peste 500 de tone pe an. Totuși, grație mai multor inițiative din sectorul public și privat, sectorul cafelei din Zimbabwe își revine. Producătorii încep să cultive din nou cafea, iar aceasta devine o perspectivă din ce în ce mai atractivă. Pentru a afla mai multe, am discutat cu un agronom din Zimbabwe și cu un expert în cafea durabilă. O PREZENTARE GENERALĂ A CAFELEI DIN ZIMBABWE Cafeaua din Zimbabwe este cultivată în partea de est a țării, lângă granița cu Mozambic. Sezonul de recoltare se desfășoară între mai și septembrie. Fermele de cafea din țară acoperă peste 9.500 de hectare, dintre care majoritatea aparțin micilor fermieri. Munții din estul țării montane sunt foarte potriviți pentru producția de cafea Arabica, oferind niveluri sănătoase de precipitații, sol fertil, temperaturi scăzute și altitudini de aproximativ 1.000 m deasupra nivelului mării. În zona montană, există o serie de regiuni cunoscute pentru producția de cafea. Multe dintre acestea sunt situate în Manicaland, a doua provincie ca populație din țară. Printre acestea se numără districtele Chipinge, Chimanimani, Mutasa și Mutare (inclusiv Munții Vumba). Există, de asemenea, Valea Honde, care se întinde de la granița estică a țării până în Mozambic, la aproximativ 850 m deasupra nivelului mării. Valea găzduiește o serie de plantații de ceai și cafea, datorită faptului că beneficiază de precipitații abundente pe tot parcursul anului. Soiul Catimor este popular în fermele de cafea din țară, în special în districtul Chipinge, datorită rezistenței sale la rugina frunzelor de cafea și a randamentelor bune. Alte soiuri populare includ SL-14, SL-28, SL-34 și Caturra. Deși profilul gustativ al cafelei din Zimbabwe variază, aceasta este adesea bine echilibrată și cu corp mediu, cu o aciditate citrică sau strălucitoare. În general, are o aromă și un gust bogat și complex, cu note gustative comune, inclusiv ciocolată și vin.