Burundi

Le café a fait son apparition au Burundi dans les années 1920, alors que le pays était sous domination coloniale belge. À partir de 1933, chaque paysan était tenu de cultiver au moins cinquante caféiers. En 1993, lors de la guerre civile, la production a chuté. Depuis lors, des efforts ont été déployés pour relancer la production de café au Burundi. D'un point de vue géographique, le Burundi offre un environnement idéal pour les caféiers. Son relief montagneux fournit les altitudes et les climats appropriés. Il n'existe pas de grandes plantations de café au Burundi ; chaque agriculteur cultive plutôt le café sur ses propres terres. Les producteurs sont regroupés au sein de SOGESTAL (Sociétés de Gestion des Stations de Lavage), une organisation de gestion efficace pour les groupes de stations de lavage, généralement gérées par l'État. Le développement de la qualité et les infrastructures sont également pilotés par ces organisations. Les cafés les plus populaires du Burundi sont entièrement lavés et proviennent généralement de la variété Bourbon. À bien des égards, le Burundi ressemble à son voisin, le Rwanda. Les deux pays ont des altitudes et des variétés de café similaires, et surtout, ils sont tous deux entourés d’autres pays, ce qui en fait des pays enclavés. Cela peut ralentir les exportations, car une grande partie de ces grains est encore transportée par bateau. Traçabilité Jusqu’à récemment, les cafés ne pouvaient être tracés qu’à partir de leur SOGESTAL, car c’est là que la plupart des cafés provenant de différents agriculteurs étaient mélangés. Le Burundi a organisé en 2011 un concours de qualité du café, appelé la Prestige Cup. L'objectif de cet événement était d'établir la qualité de chaque région. Les lots provenant des différentes stations de lavage ont été conservés séparément, puis le café a été vendu aux enchères avec une traçabilité intacte. Cela a encouragé les producteurs à fabriquer un café de qualité et les a aidés à vendre leurs produits.