Aromă de trandafir

Diferite soiuri de trandafir Una dintre cele mai comune modalități de a consuma aroma de trandafir este prin intermediul apei de trandafiri. Deși depinde de regiune, metoda tipică de producere a apei de trandafiri constă în combinarea sepalelor și a petalelor florilor de trandafir prin distilare cu abur. Cu toate acestea, dacă nu puteți cumpăra apă de trandafiri de la supermarket, o altă opțiune este să o preparați singuri. Dacă puneți petale de trandafir proaspăt culese într-o oală cu apă distilată și le fierbeți, puteți obține propria apă de trandafiri. Adăugarea petalelor de trandafir în preparatele dvs. poate adăuga, de asemenea, aromă și culoare. Înainte de utilizare, bucățile mici și albe de la baza fiecărei petale trebuie îndepărtate, deoarece pot conferi un gust amar. Una dintre cele mai ușoare modalități de a folosi trandafirii este să uscați petalele și să le măcinați într-un amestec de condimente sau să le folosiți pentru a prepara zahăr aromat. În cele din urmă, măceșele sunt folosite în mod tradițional pentru a prepara gemuri, jeleuri, compoturi și supe. Măceșul este un fruct accesoriu al plantei de trandafir, deoarece este un fruct, iar o parte din pulpa sa provine de la pistilele parfumate de pe exteriorul țesuturilor adiacente. Un exemplu de fruct accesoriu cu care s-ar putea să fiți mai familiarizați este căpșuna. Măceșele sunt înrudite cu familia merelor și, prin urmare, au un gust similar. Compuși aromatici ai uleiului de trandafir Există diverși compuși care conferă uleiului de trandafir complexitatea sa generală. Trandafirul oxidat (2-(2-metilprop-1-enil)-4-metiltetrahidropiran) este un monoterpen care produce arome verzi, de trandafir, picante, proaspete și de plante. Dar trandafirii oxidați nu se găsesc doar în trandafiri, ci și în fructe precum litchi și soc. Alcoolul feniletilic este o altă aromă delicată caracteristică trandafirului, care are o aromă similară cu cea a trandafirului oxidat. Parfumul este descris ca fiind floral, dulce, proaspăt și cu note de pâine, cu nuanțe de miere de trandafir. Combinații posibile de arome cu trandafir Trandafir și rubarbă - Rubarba neîndulcită este destul de acră, dar odată ce se adaugă zahăr, aroma se schimbă. Se dezvoltă note fructate, aromate și de căpșuni confiate, care contrabalansează aroma puternică și notele florale ale trandafirului. Trandafir și zmeură - Similar cu rubarba, zmeura are o aromă acidulată, dar are deja o dulceață înnăscută. Sunt fructate și florale și pot fi asociate cu trandafirii florali. În ansamblu, combinația amintește de parfum. Trandafiri și litchi - Litchiul are o aromă exotică când este copt, similară cu „tutti fruitys”. Litchiul ar trebui asociat cu trandafirii, deoarece scoate în evidență parfumul trandafirilor.